miércoles, 24 de octubre de 2012

La oveja negra y llegó mi AIG

A pesar de seguir encendiendo y manchando el horno, he tenido el blog un poco abandonado, pero es que las obligaciones de la universidad son cada vez más... más muchas cosas. No tengo mucho tiempo ni para hacer cosillas ni para escribir entradas en el blog, pero aproveché el último día festivo para poner en marcha los mecanismos y las ruedecillas de la repostería. Tenía dos ideas en mente, y como siempre, pensé que la mejor de las ideas sería ponerlas en práctica las dos. Y como siempre, no calculé bien el tiempo y se alargó y se alargó. Una de las recetas no obtuvo el resultado esperado, así que no quedará constancia. No mucha, solo decir que iban a ser unas galletas de calabaza que acabaron siendo unas galletas de piedra. Por un error de cálculo al cocer la calabaza, quedó demasiado aguado, por lo que para contrarrestrar tuve que echarle harina y más harina, y más harina. Además de que una de las hornadas se quemó un poco... En realidad ahí siguen, que las quiero para hacer pruebas de pintado y entrenar la mano.
Y la otra... os la quiero enseñar primero:



¿De qué serán? Quería crear un efecto antagónico. Quería sorprender. Mira lo que son, pero no lo parecen... ¡Y es que son cupcakes salados! Quería que parecieran dulces, para sorprender con el sabor. Ah, y aunque parezca mentira, yo no elegí el color.

INGREDIENTES

Para el bizcocho
-1 huevo
-2 yemas
-175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-100 ml de aceite de oliva
-300 gr de harina
-1 sobre de levadura Royal
-1 cebolla
-1 paquetito de bacon en trozos
- Quesos variados
-1 pizca de sal
-1 pizca de albahaca
-1 pizca de orégano
-1 chorrito de leche semidesnatada (la cantidad dependerá de lo densa que esté la masa)

Para la "crema" de puré de patata:
-1 sobre de puré de patata
-400 ml de leche semidesnatada
- 1/2 litro de agua
-1 toque de pimienta negra molida
-Queso en polvo Grana Padanno
-Colorante rosa Wilton

Para las mariposas:
-rebanadas de pan de molde
-Colorante rosa Wilton
-Purpurina comestible
-Queso para untar


RECETA

Cortar la cebolla en juliana y dorarla a fuego bajo. Ir pochándola hasta que tenga un color y olor apetecible. Bueno, hasta que esté doradita. En la misma sartén, rehogar un poco los trozos de bacon.
En otra cazuela, pondremos el agua y la leche que hemos reservado para el puré de patatas y lo llevaremos a ebullición. Cuando rompa a hervir, lo retiraremos del fuego y mientras vamos revolviendo le vamos echando poco a poco el polvo de puré de patata. Tenemos que remover continuamente. Si queda muy espeso, podemos añadirle un poco de queso en polvo. Lo sazonamos un poco con pimienta molida y lo colorearemos con el colorante rosa. Lo reservaremos.


Dispondremos las rebanadas de pan de molde sobre una mesa y con un cortador en forma de mariposa, iremos cortando. Cuando las formas estén listas, las untaremos con el queso de untar y con ayuda de un pincel, las iremos pintando de rosa y pincelaremos la purpurina. Vamos a reservar las mariposas para la decoración.



Poner el horno a precalentar a 180º.

En un bol, mezclar la mantequilla con el huevo. Después le echaremos las dos yemas y batiremos. Le añadiremos la harina y la levadura y batiremos. Es el momento de adjuntarle la sal y las especias. Revolveremos bien. Le añadimos la cebolla y el bacon que hemos rehogado y le echaremos queso al gusto (yo le eché queso rayado).Si la masa está muy densa le añadiremos algo de leche.
Preparamos una bandeja de horno con las cápsulas de silicona. En cada una de ellas, pondremos una cápsula de papel que rellenaremos hasta su 2/3 de contenido. Las meteremos en el horno durante 25 minutos, o hasta que la prueba del palito salga limpia.


Las dejaremos enfriar sobre una rejilla. Y una vez que estén frías, meteremos el puré de patata coloreado en la manga con una boquilla rizada. Podemos dejarlas tal cual o volver a meter al horno a gratinar el puré de patata. Pegaremos las mariposas con un poco de puré de patata. Y voilà.

Estos cupcakes hay que mantenerlos en la nevera, pero es mejor no servirlos recién sacados del refrigerador.



RESULTADO


Hay disparidad de opiniones. Lo primero de todo, es que debido a la forma, te lo metes en la boca y esperas que sepa dulce. Porque el rosa solo puede saber dulce. Por lo menos en mi cabeza. Pero no. Sabe salado y es sorprendente. A lo mejor, al principio es un poco decepcionante, porque toda tu cabeza espera que sepa dulce, y es todo mentira. Pero después... Dos señores (no habituales del testeo) me dijeron que les parecía soso y a lo mejor es cierto, les falta un poco de sal. Pero mi betatester y cotilla y pidona preferida a la vez, me dijo que eran los que más le gustaban, que le gustan más salados. Al pinche le gustaron mucho, me estuvo pidiendo uno a cada rato. Y después les llevó a mis probadores de siempre a los que no puedo ver por falta de tiempo, y me hicieron llegar su aprobación, ¿será por cumplir? Ésta vez, uno de los mosqueteros se quedó sin cupcake porque es un poco vegetariano, aunque eso solo provoca un futuro proyecto, probablemente otra oveja negra.
Las fotos además, quedaron muy monas, gracias al stand de cuchufletilla que acabo de adquirir. Mi pena es que no he podido regalarle un cupcake a una persona especial, porque sé que le hubiera gustado.

Pero definitivamente, es una receta a repetir. Con modificaciones, como otra proporción de especias, más sal, convertirlos en vegetarianos... Ahora tengo hambre...









PELÍCULA. ¡O MEJOR, MI AIG!

Y ahora... como oveja negra que es, tocaría hablar de una película. Y podría hablar de alguna película de autor. Pero hoy a la tarde mientras estaba en el ordenador, mi hermano me ha dicho "ah, hay un paquete para ti". ¿Desde cuándo? "Desde ayer..."
Qué tío, y me lo dice hoy. Pensando que era un libro que he pedido, le he dicho, anda, dame el libro. Pero cuando me ha traído el paquete no tenía la forma del libro. Era... Mejor os lo enseño con una foto:


 Mi hermana, estaba casi tan ilusionada como yo. Quería participar en abrir el paquete. Primero le hemos dado vueltas por fuera. Que si la letra es de chica. Que claro, si se llama Susanna. Mira, es catalana...
Y mi hermana, por detrás, metiéndome prisa para que la abriera. Pues ale, a quitarle los celos y cuando la he abierto, me he encontrado esto:




 Entre los paquetitos había una pequeña hoja donde me explicaba quien es y lo que me había mandado. Ella es Susanna del blog Xocolat and co.

 

He ido desenvolviendo los paquetes y esto son los regalos que me ha mandado Susanna. Como a ella, a mi me encantan los dulces y todos tienen que ver con la repostería:


Os enseño algunos detalles:

Me encanta la carita del bombón de esta caja
No conocía este tipo de tijeras para hacer cenefas de etiquetas
Una bandejita que será perfecta para hacer fotos a futuros cupcakes
La carta de Susanna era un poco cortita (me ha hecho gracia que se haya confundido con mi nombre, pero es que sé que tengo un nombre difícil y en euskera) y como quería saber algo más de ella me he dado una vuelta por su blog. Me han gustado mucho las galletas y las cosas que me he encontrado por ahí. Pero sobre todo he descubierto que va a ser mamá. Así que desde aquí, ¡felicidades, Susanna! O como decimos aquí, Zorionak!.

Y para no faltar a la tradición de este blog voy a elegir una película para acompañar a esta entrada. Como con el AIG ya me ha quedado un poco larga no voy a hablar mucho de ella, puede que dejándola para una próxima entrada. La película se la quiero dedicar a Maia (que es como se va a llamar la nena de Susanna) y he elegido una que aunque a ella le va a parecer antigua, marcó mi infancia:



La película es "La princesa prometida". Que también está cumpliendo años. Es una película de 1987, basada en un libro que tiene el mismo nombre. El libro es muy curioso, porque está escrito con anotaciones de un autor imaginario, con un prólogo imaginario, con una supuesta segunda parte imaginaria...
La película es de los 80 y muchos de sus efectos no pasarían una revisión a día de hoy. Pero es una historia preciosa. He prometido no extenderme mucho y acabaré con un adiós a André el Gigante (que se murió hace unos años) y un espero que algún día Maia la vea y le guste.

"Soy Íñigo Montoya, tú mataste a mi padre. Prepárate a morir."


6 comentarios:

  1. Que blog tan divertido! La princesa prometida es una de mis pelis favoritas! Casi me la se de memoria...
    Te he conocido por el AIG de este año y si no te importe me quedo por aqui dandome un paseito...
    Besito.

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  2. ¡Bienvenida!
    Encantada de que te quedes...
    Se me olvidó comentar en la entrada que probablemente "La princesa prometida" es la segunda película que más veces he visto, así que hay trozos que también me los sé de memoria.
    Espero que te gusten el resto de entradas también.
    ¡Un abrazo!

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  3. Ayyy, que alegria!!!
    Que ilusion cuando te llega de los primeros y cuantas cositas te han mandado...disfrutalas! un besoteee

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  4. Sí! Aunque creo que me haría ilusión igual... XD

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  5. Holaaaa soy carmen tu aig!!!me ha encantado los regalitos. Muchas gracias!!!todo me ha venido genial.

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  6. Hola!!
    Visitando AIG, desde el facebook de Joana he llegado al tuyo.
    Que bonitos regalos!!
    Ahora disfrutarlos.
    Un saludo.

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